Kochen ist für mich mehr als ein Beruf – es ist das, was ich seit über 30 Jahren lebe. In dieser Zeit habe ich in ganz unterschiedlichen Küchen gearbeitet, vom Handwerk bis zur Gemeinschaftsverpflegung, und mir ein breites, ehrliches Verständnis für gutes Essen aufgebaut.

Meine Basis ist eine klassische Ausbildung als Bäcker und Konditor. Dieses handwerkliche Fundament begleitet mich bis heute – gerade bei Teigen, bei Pasta, bei Pizza. Genau dort, wo es auf Gefühl, Erfahrung und die richtigen Handgriffe ankommt.

Seit vielen Jahren gebe ich mein Wissen auch in Kochkursen weiter. Nicht als trockene Anleitung, sondern so, wie ich selbst gelernt habe: durch gemeinsames Arbeiten, Ausprobieren und Erleben.

Die italienische Küche liegt mir dabei besonders am Herzen. Pasta, Pizza und klassische Gerichte gehören für mich zu den Dingen, die jeder einmal selbst gemacht haben sollte – nicht kompliziert, sondern gut und mit Freude.

Bei meinen Koch- und Genussabenden geht es genau darum: gemeinsam kochen, lachen, genießen und einen Abend verbringen, der sich nicht wie ein Kurs anfühlt, sondern wie ein Treffen unter Freunden.

Ich freue mich darauf, dich bei einem italienischen Abend begrüßen zu dürfen.