Jonas Depiereux ist gelernter Bäcker und Konditor, Koch und seit über 15 Jahren spezialisiert auf die vegane und vegetarische Küche. Mit über 30 Jahren Erfahrung im Lebensmittelhandwerk und in der Gastronomie verbindet er fundiertes Fachwissen mit einer tiefen Leidenschaft für nachhaltiges Kochen.

Seine beruflichen Stationen führten ihn von klassischen Küchen wie Hotels, Restaurants, Catering über Kitas, Jugendherbergen und Bildungshäuser bis hin zur Arbeit in der sozialpädagogischen Betreuung. Besonders prägend war sein langjähriger Aufenthalt in der ökologischen Gemeinschaft Schloss Tempelhof, wo er gelebte Nachhaltigkeit in allen Facetten des Alltags erfahren konnte.

Heute liegt sein Schwerpunkt auf der Vermittlung von Wissen rund um pflanzenbasierte flexitarische Ernährung und praktische Nachhaltigkeit. Mit TellerWandel entwickelt er Formate, die Menschen Schritt für Schritt an eine klimafreundliche, gesunde Küche heranführen – ob Privatpersonen, Familien oder Betriebe.