Jonas Depiereux
Jonas Depiereux verbindet mehr als 30 Jahre Küchenpraxis mit handwerklichem Wissen und langjähriger Erfahrung in nachhaltiger Verpflegung. Er ist gelernter Bäcker, Konditor, Erzieher und hat sich das Kochen über 30 Jahre autodidaktisch, praxisnah und mit großer Konsequenz angeeignet.
Seit mehr als 17 Jahren liegt sein Schwerpunkt auf vegetarischer, veganer und nachhaltiger Küche. Dabei hat er in unterschiedlichsten Küchen und Projekten gearbeitet, Abläufe weiterentwickelt und immer wieder erlebt, wie wichtig es ist, Kochen nicht nur nach Rezept, sondern wirklich von Grund auf zu verstehen.
Mit Kochzeit gibt Jonas Depiereux dieses Wissen weiter – verständlich, alltagstauglich und ohne komplizierte Fachsprache. Ziel ist es, Menschen dabei zu unterstützen, sicherer zu kochen, Zusammenhänge zu verstehen und mit der Zeit immer selbstständiger in der Küche zu werden.
Häufige Fragen:
1. Wer ist der Initiator von TellerWandel – Einfach Kochen?
Hinter TellerWandel steht Jonas Depiereux. Er ist gelernter Bäcker und Konditor, kocht seit über 30 Jahren und gibt sein Wissen aus Küche, Backstube und langjähriger Praxis weiter.
2. Welche Erfahrung bringt Jonas Depiereux mit?
Jonas Depiereux verfügt über jahrzehntelange praktische Erfahrung in der Küche und beschäftigt sich seit vielen Jahren intensiv mit vegetarischer, veganer und nachhaltiger Ernährung. Sein Wissen ist praxisnah und aus dem Berufsalltag entstanden.
3. Warum hat Jonas Depiereux TellerWandel gegründet?
Mit TellerWandel möchte Jonas Depiereux sein Wissen weitergeben und Menschen dabei unterstützen, Kochen wirklich zu verstehen. Im Mittelpunkt stehen Grundlagen, Sicherheit in der Küche und die Fähigkeit, später selbstständig und ohne ständige Rezeptvorgaben zu kochen.