TellerWandel – Nachhaltigkeit in Küche und Alltag umsetzen

TellerWandel steht für praxisnahe Ernährungsbildung und die Umsetzung nachhaltiger Küchenpraxis in Unternehmen, Einrichtungen und im privaten Alltag. Im Mittelpunkt steht nicht Theorie, sondern die Frage, wie gutes, verantwortungsbewusstes Kochen im Alltag wirklich funktioniert. Ziel ist es, Gemeinschaftsverpflegung Schritt für Schritt nachhaltiger zu gestalten und Küchen wieder stärker an frische Lebensmittel, handwerkliche Zubereitung und funktionierende Abläufe heranzuführen.
 

Unternehmensbegleitung
TellerWandel unterstützt Betriebe und Einrichtungen mit eigener Küche oder Gemeinschaftsverpflegung bei der praktischen Umsetzung nachhaltiger Küchenstrukturen. Gemeinsam werden Abläufe analysiert, Lösungen entwickelt und Schritt für Schritt realistisch, wirtschaftlich und alltagstauglich in den Betrieb integriert – auf Wunsch auch persönlich vor Ort in Nordrhein-Westfalen.
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Digitale Jahres-Challenge
Die digitale Jahres-Challenge ermöglicht es Betrieben, Nachhaltigkeit eigenständig und strukturiert im laufenden Betrieb umzusetzen. Klare Aufgaben, praxisnahe Inhalte und eine persönliche Begleitung über zwölf Monate unterstützen dabei, nachhaltige Prozesse dauerhaft im Unternehmen zu verankern.
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Ernährungsbildung / Erlebnisgarten (in Planung)
Am Rande der Metropole Ruhr entsteht ein naturnaher Kräuter- und Erlebnisgarten, in dem Ernährungsbildung für Kinder und Erwachsene praktisch erlebbar wird. Im Mittelpunkt stehen das Kennenlernen, Sammeln und Verarbeiten von Kräutern sowie gemeinsames Kochen mit erneuerbaren Energien, beispielsweise auf einem Solarkocher.
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Catering
Für Veranstaltungen bietet TellerWandel ein besonderes kulinarisches Format: zehn Gänge kreatives Flying Fingerfood, frisch vor Ort in Ihrer Küche zubereitet und serviert – ideal für Empfänge, Firmenveranstaltungen oder private Feiern. 
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Kochkurse
Zusätzlich bietet TellerWandel Kochkurse und Workshops an, in denen nachhaltiges Kochen praxisnah vermittelt wird. Im Vordergrund stehen das gemeinsame Arbeiten, einfache Umsetzbarkeit im Alltag und die Freude am bewussten Umgang mit Lebensmitteln.
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