TellerWandel – Nachhaltig essen.

Gemeinsam verändern.

 

Willkommen bei TellerWandel, Ihrer Plattform für eine zukunftsfähige Ernährung in Betrieben, Bildungseinrichtungen und im privaten Umfeld. Wir unterstützen Küchen, Teams und Entscheider*innen mit konkreten Maßnahmen, praxiserprobtem Wissen und kreativen Ideen für eine klimafreundliche Gemeinschaftsverpflegung.

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Ob online oder vor Ort, ob in der Kantine, auf Veranstaltungen oder in der Bildungsarbeit – TellerWandel richtet sich an alle, die ihre Arbeitsprozesse nachhaltiger gestalten möchten.

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Unsere Module – für alle, die etwas verändern wollen:

 

Modul 1: Interaktiver Online-Kurs „Grüne Küche gemeinsam starten“

Für Teams, Gruppen oder Betriebe, die nachhaltige Veränderung anstoßen wollen.
Ein 5-tägiger Gruppenkurs mit Lehrmaterial, Impulsen und Raum für eigene Fragestellungen (bis zu 3 Fragen je Gruppe). Gemeinsam gehen wir die ersten oder nächsten Schritte auf dem Weg zur grünen Küche – digital, kompakt und interaktiv.

Ideal für:

• Küchenteams in Umstellung

• Nachhaltigkeitsgruppen

• Multiplikator*innen aus Bildung und Verwaltung

 

 

Modul 2: Vor-Ort-Seminar im Betrieb „Nachhaltigkeit konkret machen“

Ein 3-tägiger Praxislehrgang bei Ihnen vor Ort, gemeinsam mit dem/der Nachhaltigkeitsbeauftragten und bis zu drei Küchenverantwortlichen.
Wir erarbeiten individuelle Lösungen, greifen Vorgaben aus der Führungsebene auf und entwickeln Strategien zur messbaren CO₂-Reduktion.
Optional: Jahresbegleitung für eine nachhaltige Transformation in Etappen.

Geeignet für:

• Kitas, Schulen, Unternehmen

• Großküchen, Caterer, Trägerbetriebe

• Betriebe mit eigenen Nachhaltigkeitszielen oder Berichterstattungspflichten

 

 

Modul 3: Die mobile SaftBar – Nachhaltigkeit mit Genuss erleben

Unsere SaftBar zum Mieten, mit Personal – buchbar für Veranstaltungen jeder Art.
Ob Messe, Schulfest, Konferenz oder Sommerfest: Frisch gepresster Saft trifft hier auf Wissenstransfer. Auf Wunsch mit Infomaterial zu nachhaltigen Getränkelösungen und klimabewusster Eventverpflegung.

Perfekt für:

• Nachhaltigkeitstage

• Gesundheitsevents

• Öffentlichkeitsarbeit und Bildungsangebote

• Veranstaltungen aller Art

 

 

Modul 4: Ernährungskurs für Jugendliche – „Kochen kann jeder!“

Ein interaktives Kochformat für junge Erwachsene ab 14 bis Schulabgänger*innen, das nachhaltige Ernährung, Klimaschutz und Alltagskompetenz frech und verständlich kombiniert. Wir suchen aktuell öffentliche und private Träger, die diese Kurse kostenlos ermöglichen möchten.

Zielgruppe:

• Schulen

• Berufsschulen

• Träger der Jugendhilfe

• Kommunen, Stiftungen oder Unternehmen mit Bildungsauftrag

 

 

Modul 5: Das klimafreundliche Dinner – nachhaltig genießen

Ein exklusives 3-Gang-Menü für 12 Personen, serviert an Ihrem Veranstaltungsort,

z. B. im Raum Metropole Ruhr. Sie möchten Ihren Gästen zeigen, wie modern,

lecker und klimaschonend nachhaltige Küche sein kann?
Ideal für Firmenfeiern, Vorstandssitzungen, Mitarbeiterevents oder Familienanlässe.

Inklusive:

• Vegan, Bio-Zutaten, regionale Produkte

• Frische Zubereitung und Erklärung der Gerichte

 

 

Modul 6 (ab Herbst 2025): Freiwillige DNK-Berichterstattung für kleine Unternehmen

Wir begleiten Kleinunternehmen und soziale Einrichtungen bei der Erstellung eines freiwilligen Nachhaltigkeitsberichts nach dem Deutschen Nachhaltigkeitskodex (DNK) oder nach VSML-Richtlinien. Zeigen Sie Kund*innen, Partnern und Förderstellen transparent, wie Sie Verantwortung übernehmen.

Inklusive:

• Einführung in den DNK

• Begleitung beim Bericht

• Optionaler Workshop zur internen Strategieentwicklung

 

 

Und außerdem:

Auf unserer Homepage finden Sie auch selbstgeschriebene Ratgeber und Fachbücher rund um nachhaltige Ernährung, Gemeinschaftsverpflegung und klimafreundliches Kochen – praxisnah, fundiert und sofort umsetzbar.

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Buchen Sie jetzt Ihren Kurs.

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Gestalten Sie mit uns eine lebenswerte Zukunft für Menschen, Tiere, Pflanzen und unseren Planeten. Jetzt starten – für alle Generationen.