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TellerWandel – Nachhaltigkeit in Küche und Alltag umsetzen
TellerWandel steht für praxisnahe Ernährungsbildung und die Umsetzung nachhaltiger Küchenpraxis in Unternehmen, Einrichtungen und im privaten Alltag. Im Mittelpunkt steht nicht Theorie, sondern die Frage, wie gutes, verantwortungsbewusstes Kochen im Alltag wirklich funktioniert. Ziel ist es, Gemeinschaftsverpflegung Schritt für Schritt nachhaltiger zu gestalten und Küchen wieder stärker an frische Lebensmittel, handwerkliche Zubereitung und funktionierende Abläufe heranzuführen.
Unternehmensbegleitung
TellerWandel unterstützt Betriebe und Einrichtungen mit eigener Küche oder Gemeinschaftsverpflegung bei der praktischen Umsetzung nachhaltiger Küchenstrukturen. Gemeinsam werden Abläufe analysiert, Lösungen entwickelt und Schritt für Schritt realistisch, wirtschaftlich und alltagstauglich in den Betrieb integriert – auf Wunsch auch persönlich vor Ort in Nordrhein-Westfalen.
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Interaktive digitale Jahres-Challenge
Setzen Sie Nachhaltigkeit in Ihrem Küchenbetrieb strukturiert und praxisnah um – Schritt für Schritt im laufenden Betrieb. Die Jahres-Challenge von TellerWandel begleitet Ihr Team mit klaren Aufgaben, fundierten Inhalten und einem speziell entwickelten KI-Chatbot über zwölf Monate. Erstellen Sie eigenständig Ihre CO₂-Bilanz und ein individuelles Nachhaltigkeitskonzept – direkt aus der Praxis für die Praxis.
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Italienischer Kochabend im Kochatelier
Erleben Sie einen genussvollen, geselligen Kochabend in persönlicher Atmosphäre im Kochatelier in kleiner Runde. Bereiten Sie gemeinsam frische Pasta, Antipasti, Focaccia oder Pizza sowie ein klassisches Tiramisu zu. Kochen, lachen und genießen stehen im Mittelpunkt – ein Abend, der verbindet und in Erinnerung bleibt. Freuen Sie sich auf einen besonderen Abend, bei dem Sie nicht nur neue Gerichte lernen, sondern echte Genussmomente erleben.
10-wöchiger Workshop nachhaltige Küche
Starten Sie gemeinsam in eine nachhaltigere Küchenpraxis – im 10-wöchigen Workshop für Gemeinschaftsverpflegung und engagierte Privatpersonen. Der Kurs findet in Wohnzimmeratmosphäre im Beginenhof in Essen-Rüttenscheid statt und schafft Raum für offenen Austausch und gemeinsames Arbeiten. In kleiner Runde (5 - 10 Personen) entwickeln Sie praxisnah Lösungen für Ihren Alltag und nehmen konkrete Ansätze direkt mit in Ihren Betrieb oder nach Hause.