Kochlehrgänge für den privaten & gewerblichen Alltag

Kochen lernen statt nur einmal kochen – Abendkurse mit System

Viele Kochkurse dauern einen Abend, machen Spaß und enden genau dort, wo das eigentliche Lernen erst beginnt. Wer jedoch sicher, kreativ und selbstständig kochen möchte, braucht Zeit, Wiederholung und praktische Erfahrung. Genau hier setzen diese Abendkurse an. In kleinen Gruppen wird über mehrere Wochen hinweg gemeinsam gearbeitet, ausprobiert und aufgebaut – Schritt für Schritt und ohne Zeitdruck. Jeder Termin verbindet Theorie mit direkter Praxis, sodass Techniken nicht nur gezeigt, sondern wirklich verstanden werden. Messerführung, Garverfahren, Nachhaltigkeit, Planung von Mahlzeiten, Organisation in der Küche oder geschmackliches Abschmecken werden nachvollziehbar vermittelt und regelmäßig angewendet. Ziel ist nicht ein perfektes Menü für einen Abend, sondern Sicherheit im Alltag und Freude am eigenen Kochen.

 

Durch die feste Gruppe entsteht eine ruhige Lernatmosphäre, in der Fragen gestellt, Fehler gemacht und Lösungen gemeinsam entwickelt werden können. Die Inhalte orientieren sich an realen Küchensituationen – zu Hause, beim Empfang von Gästen oder auch im beruflichen Umfeld. Saisonale Produkte, nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln und wirtschaftliches Arbeiten spielen dabei ebenso eine Rolle wie Genuss und Kreativität. Jeder Kursabend baut auf dem vorherigen auf und ermöglicht sichtbare Fortschritte. So entsteht über mehrere Wochen hinweg echte Küchenkompetenz statt kurzfristiger Inspiration. Die Kurse vermitteln eine moderne Küchenpraxis, bei der umweltbewusstes Handeln und die aktuellen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung selbstverständlich einfließen. Die Abendkurse richten sich an Menschen, die Kochen langfristig verstehen möchten und bereit sind, sich Zeit für Entwicklung zu nehmen  Lernen, ausprobieren und gemeinsam essen gehören dabei selbstverständlich zusammen.

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Montags: Kochen lernen – moderne flexitarische Küche für junge Erwachsene
Dieser Kurs vermittelt grundlegende Kochtechniken für eine alltagstaugliche, überwiegend pflanzenbasierte Küche mit gelegentlichem Einsatz von Fleisch oder Fisch. Teilnehmer lernen, schnelle und gesunde Gerichte sicher zu planen und geschmacklich auszubalancieren. Ziel ist selbstständiges Kochen im Alltag ohne Abhängigkeit von Rezepten.

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Dienstags: Der erfolgreiche kulinarische Gastgeber
Im Mittelpunkt stehen Planung, Vorbereitung und Präsentation von Speisen für Gäste, Feiern und Buffets. Themen wie Mengenplanung, Timing, Anrichten und stressfreies Arbeiten werden praxisnah trainiert. Der Kurs richtet sich an alle, die Gäste professionell und entspannt bewirten möchten.

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Mittwochs: Nachhaltig kochen in Praxis und Gemeinschaftsverpflegung
Dieser Kurs verbindet nachhaltige Küchenpraxis mit wirtschaftlichem Arbeiten und moderner Lebensmittelverwertung. Besonders geeignet für Mitarbeitende aus Küchen, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung sowie interessierte Einsteiger. Das TellerWandel-Prinzip wird anhand konkreter Kochsituationen verständlich umgesetzt.

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Infos: Die Kochlehrgänge starten über eine Warteliste. Interessierte tragen sich zunächst unverbindlich ein. Sobald genügend Anmeldungen vorliegen, wird der Lehrgang freigeschaltet und die vorgemerkten Teilnehmerinnen und Teilnehmer zur Buchung eingeladen. So startet jeder Kurs mit einer festen Gruppe.

Der Kochlehrgang findet über zehn aufeinanderfolgende Wochen außerhalb der Schulferien in kleinen Kursgruppen mit persönlicher Begleitung statt.  Jeder Kurs findet von 18:00 bis 21:00 Uhr statt.

Der Teilnahmebeitrag beträgt 595 Euro (Bei Buchung werden 50% fällig) für den gesamten Lehrgang, Lebensmittelkosten sind bereits enthalten. Ziel ist es, Kochen Schritt für Schritt sicher zu lernen und mehr Routine in der eigenen Küche zu entwickeln.

Zum Abschluss erhält jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer eine umfangreiche Rezeptmappe sowie einen persönlichen E-Mail-Support für fachliche Fragen über einen Zeitraum von drei Monaten. Warteliste